С самого детства нам внушают, что мясо необходимо для нас, что это одна из "четырех основ" правильного питания, без которой не может быть и речи о здоровье и благополучии. С другой стороны, можно видеть миллионы людей, которые живут полноценной и активной жизнью, не употребляя в пищу ни грамма мяса.

Тот, кто уже пытался сделать выбор в пользу вегетарианства, вероятно, помнит, как ему пришлось столкнуться с волной многочисленных "за" и "против". В основе аргументов в пользу мясоедения лежит утверждение о "необходимости в питательных веществах", тогда как те, кто опровергают мясоедение, указывают на вред токсинов, содержащихся в мясе и нарушение этики, то есть самовольно убийства другого живого существа ради пищи.

Первый вопрос, который необходимо задать при обсуждении любой диеты - это: Зачем мы вообще едим? Вначале ответ может показаться нам вполне очевидным - мы едим для того, чтобы жить. Но взгляните на вполне достоверные факты из жизни йогов: они в течении многих лет не притрагивались к еде. Безусловно, в оправдание, можно сказать, что эти редкие личности проводят все свое время практически без движения, сидя на одном месте в глубокой медитации.

Для активного организма, пища является своего рода горючим. Для того, кто занят физической деятельностью, пища необходима для того, чтобы пополнять запасы растрачиваемой энергии. Движение требует энергии, а пища по сути является энергией.

Говоря более конкретно, пища представляет собой энергию в виде химических элементов, которые, поступая в тело, обеспечивают его клетки питательной глюкозой и другими химическими веществами, необходимыми для роста и жизнедеятельности важных тканей тела. И поскольку не существует такой пищи, которая была бы доступна круглый год и удовлетворяла бы всем питательным требованиям организма, следует выбрать из всего многообразия продуктов тот рацион, который соответствует вашей уникальной системе.